(ne vorbește dr. Lucian Laurențiu JOSAN, director executiv al DSVSA Hunedoara)
Pentru prevenirea apariției unor situații cu implicații sociale imprevizibile datorate producerii, prelucrării, depozitării, transportului și comercializării produselor alimentare în alte condiții decât cele prevăzute de legislația sanitară veterinară și pentru siguranța alimentelor în vigoare și garantarea aprovizionării populației cu produse alimentare în condiții de maximă siguranță alimentară și ținând cont de apropierea Sărbătorilor Pascale, DSVSA Hunedoara a dispus următoarele măsuri:
* Sacrificarea mieilor destinați comercializării în unități de vânzare cu amănuntul se va face numai în abatoarele autorizate sanitar veterinar (SC Barbarul SRL-Nojag, SC Ferma Poienița SRL-Brad), iar cei destinați pentru consum familial excepțional în spații amenajate temporar numai pentru perioada 04.04.2023-08.04.2023 (premergătoare Paștelui catolic) și 11.04.2023-15.04.2023 (premergătoare Paștelui ortodox), organizate în condițiile legii, în care să se asigure supravegherea sanitară veterinară și în care sunt respectate condițiile stabilite de Reg. CE 852/2004, Reg. CE 853/2004, Reg. CE 1/2005, Reg. CE 1099/2009 privind bunăstarea animalelor și gestionarea MRS și SNCU. La sacrificare vor fi admise doar animale identificate conform legislației în vigoare, animale sănătoase și crescute în gospodării, ferme și localități indemne de boli transmisibile și însoțite de documente de mișcare, iar transportul acestora trebuie efectuat numai cu mijloace auto autorizare sanitar veterinar și animalele vor fi însoțite de certificate sanitare veterinare care să ateste sănătatea acestora, precum și de documente care să cuprindă informații despre lanțul alimentar.
În cazul mieilor destinați sacrificării la nivelul spațiilor amenajate temporar se va ține cont de următoarele aspecte: controlul stării de sănătate al animalelor, respectiv efectuarea unui examen ante-mortem de către un medic veterinar oficial; verificarea regulilor de bunăstare a animalelor în timpul sacrificării conform Reg. CE 1099/2009; efectuarea examenului post-mortem al cărnii și organelor de către un medic veterinar oficial; verificarea eliminării subproduselor de origine animală care nu sunt destinate consumului uman conform Reg. CE 1069/2009; verificarea condițiilor de depozitare și comercializare a cărnii de miel.
Carnea rezultată din sacrificarea mieilor în centrele temporare va fi marcată cu marca de sănătate de formă rotundă cu diametrul de 3,5 cm, în interiorul căreia este înscris indicativul județului urmat de codul numeric acordat de DSVSA județeană.
Carnea de miel provenită din aceste spații temporare de sacrificare nu poate fi livrată către alte unități din domeniul alimentar înregistrate/ autorizate sanitar veterinar, ci va fi comercializată direct către consumatorii finali.
Solicitanții care își exprimă în scris intenția de a amenaja spații temporare pentru sacrificarea mieilor precum și administratorii piețelor agroalimentare trebuie să implementeze proceduri pentru a respecta condițiile impuse de DSVSA. Trebuie să fie efectuate periodic acțiuni de curățare/ dezinfecție a spațiilor, dispozitivelor de expunere a mărfii, cu care consumatorii și comercianții pot veni în contact. De asemenea, trebuie respectate regulile generale de igienă, iar producătorii agricoli să dispună de mijloace de protecție adecvată (mănuși, mască, bonetă, halat). Este interzisă organizarea și amenajarea locurilor speciale pentru sacrificarea mieilor în zonele în care au fost impuse restricții din motive de sănătate a animalelor.
* În perioada premergătoare Sărbătorilor Pascale, 28.03.2023-15.04.2023, conducerea DSVSA Hunedoara a dispus formarea unor echipe mixte de control pentru efectuarea unor controale în piețe agroalimentare, unități de tip supermarket/ hypermarket, unități de procesare, depozitare, abatoare, carmangerii, măcelării, unități de alimentație publică (pizzerii, cantine, unități de catering, pensiuni, restaurante, fast-food-uri, baruri, cafenele), cofetării, laboratoare cofetărie-patiserie, magazine alimentare și alte unități de vânzare cu amănuntul din județ, controalele vizând următoarele aspecte: modul de sacrificare a mieilor, modul de comercializare a cărnii de miel, modul de comercializare a ouălor și produselor din ouă, modul de comercializare a laptelui și produselor din lapte, modul de comercializare a peștelui și produselor din pescuit, modul de comercializare a tuturor produselor alimentare de origine animală și non-animală.
Având în vedere riscurile pentru sănătatea publică care decurg în cazul tăierii animalelor în spații neautorizate și fără supraveghere sanitară veterinară, DSVSA Hunedoara recomandă ca aprovizionarea consumatorilor cu carne de miel să se facă numai din unități/ abatoare autorizate și din centrele/ spațiile amenajate temporar pentru sacrificarea mieilor.
* În scopul prevenirii încălcării legislației sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și a asigurării protecției sănătății consumatorilor, DSVSA Hunedoara va colabora, dacă este cazul, în acțiuni organizate, cu celelalte autorități competente cu atribuții în controlul produselor alimentare și transportul animalelor vii, în baza protocoalelor încheiate, în special controale cu IPJ în trafic pentru prevenirea răspândirii PPA și verificarea legalității transporturilor de animale vii provenite din gospodăriile populației precum și a cărnii de porc destinate consumului propriu provenită de la porcii sacrificați în cadrul gospodăriei.
* La sediul DSVSA se va asigura permanent, inclusiv sâmbăta și duminica, între orele 08:00-20:00 și va fi afișat programul de lucru, persoana responsabilă și numărul de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspecte privind nerespectarea normelor sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor.
* Consumatorii pot sesiza abateri de la normele sanitare veterinare înregistrate pe teritoriul județului Hunedoara, la telefon 0254221145 sau se pot adresa Circumscripțiilor Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Oficiale unde va fi afișat programul de lucru, persoana responsabilă și numărul de telefon la care consumatorii pot sesiza orice aspect de nelegalitate.
Au consemnat Ioan Vlad și Georgeta-Ileana Cizmaș/ UZPR
